Je suis Éric Vandevelde, un passionné de cuisine et de transmission. 
Après avoir forgé mes armes auprès des grands noms de la gastronomie française tels que Le Petit Nice Passédat à Marseille, Le Prieuré avec Serge Chenet (MOF), Troisgros et Marc Veyrat, j’ai acquis rigueur et excellence.
Grâce à ces expériences, j’ai su gravir les échelons en cuisine et relever de nouveaux défis, que ce soit en créant ma propre affaire ou en prenant les commandes de la cuisine centrale d’Api Restauration. Je suis également un habitué des concours culinaires, dont le prestigieux MOF. Avec plus de 40 ans de passion dédiée à la cuisine, ma curiosité et ma soif d’apprendre sont toujours présentes.
Cependant, mon moteur le plus puissant est sans aucun doute le goût du partage et de la transmission. Depuis 2014, j’exerce en tant que formateur, conseiller, coach pour les concours, ingénieur qualité hygiène et auditeur des métiers de bouche. En 2020, j’ai fondé EVDV Food Consulting avec pour objectif d’aider les professionnels à améliorer leurs compétences culinaires, organisationnelles, comptables, managériales, ainsi que leurs devoirs réglementaires, tout en favorisant l’esprit d’équipe. J’ai une nature joviale et généreuse, je mets du cœur dans tout ce que j’entreprends et je donne sans compter, tout en restant bienveillant et de bonne humeur !